LA TORTILLA DE HARINA: DONDE y CUANDO NACIO
Tortilla de Harina Auténtica de Rancho 1542 Los conquistadores introducen la siembra del trigo, y al no encontrar los ingredientes necesarios para elaborar pan, españoles avecindados en Sonora empiezan a fabricar el zaruki, mezcla de trigo quebrado con agua, que después se convirtió en la tortilla de harina.